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江阴营养师培训:人体所需的微量元素有哪些
作者:Admin  更新时间:2019/10/06  点击次数:

江阴营养师培训:人体所需的微量元素有哪些

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钾的食物来源
蔬菜、水果是钾最好的来源。
每100克食物含钾:
谷类  100~200毫克      豆类   600~800毫克
蔬菜水果 200~500毫克    肉类   150~300毫克
鱼类   200~300毫克
含1000毫克以上的有紫菜、黄豆、冬菇;
含500~1000的有小豆、绿豆、黑木耳、花生仁、干枣等。
1、神经肌肉表现:全身乏力,尤以四肢肌肉为最;肌腱反射迟钝或消失,严重者瘫痪;
2、消化道表现:食欲不振、恶心、呕吐、腹胀、肠麻痹;
3、心血管表现:心律失常(异位搏动、传导阻滞);
4、中枢神经表现:倦怠、反应迟钝、嗜睡,或者烦躁不安。
微量元素是指含量小于体重万分之一的元素,每日膳食需要量为微克至毫克。1995年世界卫生组织提出,人体必需的微量元素有8 种:铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴,氟属于可能必需的微量元素。
1、铁(Fe);   2、碘(I);    3、锌(Zn);
4、硒(Se);   5、铜(Cu); 6、铬(Cr);
7、钼(Mo);   8、钴(Co); 9、氟(F);
 缺铁性贫血的症状和体征
起病缓慢,一般先是发现皮肤黏膜逐渐苍白,尤其以口唇和指甲最为明显
疲乏无力,不爱活动,常有烦躁不安或萎靡不振
食欲减退,常出现口腔炎、舌炎、舌乳头萎缩,有的还会出现异食癖(如吃泥土、煤渣等)
免疫功能和抗感染能力下降,抗寒能力降低
患者可有肝脾肿大,心率增快
实验室检查结果以血红蛋白、血清蛋白减少为主

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